Grillad ål med färskt kol
Näringsvärde
Ålen är inte bara mör i kött, god i smaken, utan också näringsrik.Dess färska fiskkött innehåller 18,6 % protein, vilket är så högt som 63 % efter att ha bearbetats till rostad ål.Den är också rik på fett, kolhydrater, olika vitaminer, kalcium, fosfor, järn, selen och andra näringsämnen.Dess näringsvärde rankas bland de bästa bland fisk.Ålkött är dessutom sött och platt och är inte ett varmt och torrt foder.Att äta mer näringsrik ål under varma sommardagar kan därför ge näring åt kroppen, lindra värme och trötthet och inte bara förhindra viktminskning på sommaren, utan också uppnå syftet med näring och kondition.Inte konstigt att japanerna gillar ål som en sommartonic.Inhemska produkter är en bristvara, och de måste importera mycket från Kina och andra platser varje år.